摘要： 近些年来逐渐在国内市场上锋铓毕露的利小卢佳卢佳娜白葡萄酒产自意大利北部，由妨碍在加尔达湖南岸一种配合的众白外乡葡萄种类——特比安娜酿制而成。 ABSTRACT： The葡萄 Lugana DOC, which has emerged on the domestic market in recent years, is produced in northern Italy from a unique indigenous grape variety, Turbiana, which grows on the southern shores of Lake Garda.

产自威尼托（Veneto）的小产区——卢佳娜（Lugana）的白葡萄酒斯文且具备妄想感，是酒威意大利驰名的白葡萄酒之一，由妨碍在加尔达湖（Lake Garda）南岸一种配合的尼托娜产外乡葡萄种类——特比安娜（Turbiana）酿制而成。卢佳娜白葡萄酒在产区纪律中还分为五种差距的利小卢佳气焰，皆富裕特色，众白其中老例款的葡萄卢佳娜白葡萄酒（Lugana DOC）约占总产量的90%，其余的酒威分说为超级卢佳娜白葡萄酒（Lugana Superiore）、卢佳娜珍藏白葡萄酒（Lugana Riserva）、尼托娜产卢佳娜起泡酒（Lugana Spumante）以及卢佳娜年份晚采收白葡萄酒（Lugana Vende妹妹ia Tardiva）。利小卢佳

卢佳娜产区葡萄园（图片源头：consorziolugana.it）

多年来，众白卢佳娜葡萄酒的葡萄歌咏仅仅限于当地游客之间，不外随着品质的酒威不断提升，卢佳娜葡萄酒的尼托娜产声誉也散漫至全部意大利，一些卓越的阿玛罗尼（Amarone）酒庄也在此置办了葡萄园以及财富，自动于酿造典型的卢佳娜白葡萄酒，这其中就搜罗艾格尼酒庄（Allegrini）、托马斯酒庄（To妹妹asi）以及紫色里尼酒庄（Cesari）。

产区概况

卢佳娜产区横跨威尼托以及伦巴第（Lombardy）大区，搜罗五个城镇：威尼托大区的佩斯切拉-加尔达（Peschiera del Garda），伦巴第大区的德桑扎诺（Desenzano）、西尔苗内（Sirmione）、波佐兰戈（Pozzolengo）以及洛纳托（Lonato）。

产区进口标识（图片源头：consorziolugana.it）

凭证对于在佩斯切拉-加尔达发现的古葡萄种子的合成，这里的葡萄树至少从青铜时期就开始成长于此。该地域的白葡萄酒在安德里亚·巴奇（Andrea Bacci）于1595年的著述《葡萄酒的做作史》（De Naturali Vinorum Historia）中也患上到了歌咏。

卢佳娜葡萄酒乐成的主要原因之一是其以及善的微天气，这在意大利北部是不罕有的。泽纳托酒庄（Zenato）的配合所有者——纳蒂亚·泽纳托说：“加尔达湖紧迫了产区的天气，夏日不那末燥热，夏日也更以及善，而且很少泛起春天霜冻，同时，不断的大风使葡萄园坚持透风，让葡萄不断到采收期都有瘦弱的形态。”1960年，纳蒂亚的父亲塞尔吉奥（Sergio）是最先信托该地域葡萄种植以及外乡葡萄种类的后劲的人之一。

加尔达湖风物（图片源头：consorziolugana.it）

卢佳娜乐成的另一个关键因素是它的土壤。该产区约莫2,200公顷的葡萄园很大一部份位于低洼平原上，土壤浓密，拆穿困绕在富含矿物资的冰碛层之上。紧实的近乎红色的粘土被普遍以为是该地域颇为优异的土壤，能迫使葡萄树产出更少的果实。产量越低，葡萄果实的滋味就越浓郁，葡萄酒的口感也就越丰硕，酒体越丰满。尽管以林林总总的粘土为主，但卢佳娜地域的一些较高海拔的葡萄园，粘土更砂质且含有大批的砾石。

产区土壤（图片源头：consorziolugana.it）

特比安娜葡萄

除了配合的种植区风土，卢佳娜产区的特色还在于当地的外乡葡萄种类——特比安娜。在21世纪初以前，这种葡萄被称为特雷比奥罗-卢佳娜（Trebbiano di Lugana），无意也被称为特雷比奥罗-苏瓦韦（Trebbiano di Soave）。但当地的酿酒商以及葡萄酒专家以为，卢佳娜白葡萄酒眼前的葡萄种类不可能是那些个别用于酿造重大轻捷葡萄酒的特雷比奥罗（Trebbiano）葡萄。事实上，卢佳娜葡萄酒的深度以及妄想需要至少在瓶中陈年一至两年能耐残缺成熟。

特比安娜葡萄（图片源头：consorziolugana.it）

更让人怀疑的是，特比安娜葡萄还与另一种来自马尔凯（Marche）大区的外乡白葡萄种类——维蒂奇诺（Verdicchio）混合。可是，最新的DNA测试给卢佳娜产区的种植者带来了谜底：特比安娜葡萄的基因组与其余特雷比奥罗葡萄不是不同的。卢佳娜产区协会（Consorzio Tutela Lugana DOC）的主管卡罗·维罗内斯（Carlo Veronese）说：“钻研服从表明，尽管特比安娜是维蒂奇诺葡萄的远亲，但其馥郁特色，以及从物候学、种植学以及酿酒学的角度来看，与维蒂奇诺都是纷比方样的，它是一个配合的葡萄种类。”

因此，这种葡萄被正式命名为特比安娜。它是一种晚熟的葡萄，在湖泊性子的微天气中妨碍患上很好，产量比良多其余种类都要低，这是影响优异葡萄酒酿造的严主因素。尽管卢佳娜产区纪律应承运用不逾越10%的其余外乡白葡萄种类，但简直所有酿造商都只运用100%的特比安娜。

卢佳娜白葡萄酒（图片源头：consorziolugana.it）

差距规范以及善焰

伴同着响亮迷人的花香，卢佳娜白葡萄酒带有多汁柑橘、红色核果以及杏仁的滋味。超级卢佳娜白葡萄酒需要在瓶中陈酿至少一年，酒体丰满而圆润，泛起出野草以及盐分的风韵。卢佳娜珍藏白葡萄酒则需经由两年的陈酿后上市，气焰沉稳而重大，具备燧石般的矿物资以及香料滋味。

如今，大少数酿造商接管不锈钢罐酿造，发酵后的酒泥打仗光阴缩短。对于酿造超级卢佳娜白葡萄酒以及卢佳娜珍藏白葡萄酒，良多酿造商会接管不锈钢罐以及橡木桶同时妨碍陈酿，以削减酒液的庞漂亮，同时防止发生压倒性的橡木风韵。

卢佳娜白葡萄酒（图片源头：consorziolugana.it）

老例款卢佳娜白葡萄酒上市后可能陈年两到三年，而超级卢佳娜白葡萄酒以及卢佳娜珍藏白葡萄酒则可能很好地保存数年或者更持久。

此外，尚有充斥去世气愿望的卢佳娜起泡酒以及浓郁气焰的卢佳娜年份晚采收白葡萄酒，晚采收酒款由过熟的葡萄酿制而成，这种小批量酿造的葡萄酒口感柔软、浓郁、稀释，但不会有过甜的滋味。（文/viaviaTina）